Sirup od agave Bio špajz 330 g

Sirup od agave je sladak, zlatno smeđi tečni zaslađivač dobijen iz soka biljke agave, kaktusa poreklom iz Meksika. Danas se često koristi kao zamena za šećer, med ili javorov sirup.

Nakon što se sok ekstrahuje iz biljke, filtrira se, zagreva i koncentriše u sirup. Ukus agave podseća na melasu, a pravilo je da što je sirup tamniji, to je ukus bogatiji.

Kako se koristi sirup od agave?

Sirup od agave je otprilike jedan i po put slađi od šećera, što znači da možete postići istu slatkoću koristeći manje količine. Lako je upotrebljiv i pogodan za zaslađivanje toplih napitaka, kaša i peciva – može se koristiti umesto zlatnog sirupa. Sirup od agave se dobro uklapa u lepljiva peciva, kao i u lepljive kolače i mafine. Međutim, potrebno je peći na nižoj temperaturi kada se koristi agava (smanjite temperaturu pečenja za oko 10°C).

Nutritivni profil sirupa od agave

• 63 kcal / 264 kJ (po kašici)
• GI vrednost: 15

Sirup od agave je procesuiran toplotom, što menja njegov nutritivni doprinos i smanjuje sadržaj antioksidanata. Sadrži samo tragove minerala kao što su kalijum, kalcijum i magnezijum.

Zdravstvene predsnosti sirupa od agave

Sirup od agave sadrži manje glukoze i stoga ima niži glikemijski indeks (GI) od običnog šećera. To znači da telo sporije apsorbuje agavu u krvotok, što ne dovodi do naglog porasta insulina. Međutim, agava sadrži značajno više fruktoze. Iako joj to daje sladak ukus, fruktoza se metaboliše drugačije od glukoze, jer se primarno razgrađuje u jetri.

Konzumacija prekomerne količine fruktoze može opteretiti jetru i imati neželjene efekte na organizam. Zbog toga se preporučuje korišćenje agave u malim količinama i kupovina organske, sirove agave umesto jeftinije, visoko procesuirane verzije.

Sirup od agave vs. šećer

Mišljenja su podeljena oko toga da li je agava bolja od običnog šećera. Ima manje trenutnog uticaja na nivo šećera u krvi zbog niskog GI, ali visok sadržaj fruktoze čini je teže za obradu u telu. Agava se svrstava u “slobodne šećere” – tip šećera koji se preporučuje smanjiti. Ako se odlučite za agavu kao zamenu za šećer, potražite etički brend koji procesira sirup na niskim temperaturama kako bi se očuvali prirodni enzimi i proverite da proizvod sadrži ukupno oko 50% fruktoze.

Mogu li svi koristiti sirup od agave?

Neki ljudi imaju problema sa apsorpcijom fruktoze, što može izazvati neprijatne nuspojave kao što su nadutost ili nelagodnost u stomaku. Ako ste skloni gastrointestinalnim problemima ili imate sindrom iritabilnog creva (IBS), možda ćete želeti da izbegavate ovaj zaslađivač.

Pakovanje: 330 grama