Eritritol zaslađivač Beyond 150 g

Eritritol je prirodan stoni zaslađivač na bazi eritritola (E968), koji spada u šećerne alkohole – poliole. Ovaj zaslađivač se prirodno nalazi u grožđu, vinu, kukuruzu i medu, a dobija se procesom mikrobne fermentacije. Eritritol izgleda kao beli prah i ima slatkoću otprilike 70% slatkoće šećera, ali sadrži samo oko 6% kalorijske vrednosti šećera. Eritritol je posebno pogodan za dijabetičare jer ne podiže nivo glukoze i insulina u krvi.

Ključne karakteristike eritritola

• Prirodni zaslađivač: Dobija se mikrobnom fermentacijom glukoze iz kukuruza ili pšenice.
• Nizak glikemijski indeks: Ne utiče na nivo šećera u krvi, pogodan za dijabetičare.
• Niska kalorijska vrednost: Ima samo 6% kalorija belog šećera.
• Blagotvoran za zube: Eritritol ne doprinosi nastanku karijesa i smanjuje stvaranje kiseline u usnoj duplji.
• Dobra tolerancija: Većina eritritola se brzo apsorbuje i izlučuje, minimalno utiče na digestivni trakt.

Eritritol je otkrio škotski hemičar Džon Senhauz 1848. godine, a prvi put je izolovan 1852. godine. Komercijalno je postao dostupan u Japanu 1990-ih godina.

Koje su prednosti upotrebe eritritola?

Shodno svojim karakteristikama, eritritol nudi niz benefita, od kojih su najznačajniji:

• Bezbedan za dijabetičare: Ne podiže nivo glukoze u krvi.
• Nizak kalorijski unos: Idealno za one koji paze na unos kalorija.
• Zdravlje usne duplje: Smanjuje rast bakterija koje uzrokuju karijes.
• Dobra gastrointestinalna tolerancija: Organizam ga dobro toleriše, bez značajnih stomačnih problema.

Kako se upotrebljava eritritol ?

Eritritol Beyond se može koristiti kao zamena za šećer u raznim napicima i jelima:

• U kafi i čajevima: Dodajte željenu količinu umesto šećera.
• U pečenju: Koristite ga za zaslađivanje kolača, keksa, i drugih poslastica.
• U napicima: Idealan za zaslađivanje voćnih sokova, gaziranih pića i aromatizovanih voda.
• U žvakaćim gumama i bombonama: Česta zamena za šećer u proizvodima bez šećera.

Slatkoća: Oko 70% slatkoće šećera.

Kalorije: Samo 6% kalorija belog šećera.

Glikemijski indeks: Nula.

Sigurnost i preporuke:

Evropska agencija za bezbednost hrane (EFSA) preporučuje gornju granicu unosa od 0,5 g po kilogramu telesne težine dnevno. Minimalni metabolički efekti jer 90% eritritola se izlučuje nepromenjeno putem urina, a preostalih 10% se minimalno metaboliše u debelom crevu.

Zaključak:

Eritritol je odličan izbor za sve koji traže zdraviju alternativu šećeru. Sa niskim kalorijskim sadržajem, blagim uticajem na šećer u krvi i povoljnom cenom, predstavlja idealan dodatak za one koji žele da se zaslade bez griže savesti.