Pšenično brašno je meko i svestrano, ražano daje bogatiji ukus, a heljdino je orašasto i hrabro. Bademovo je lagano i savršeno za deserte.
Svako brašno ima svoju magiju od mekane do hrskave, od bogate do suptilne teksture!

Prikaz 1–12 od 44 rezultata

Bademovo brašno belo proteinsko Ecovital 200 g

580 rsd
Belo bademovo proteinsko brašno je potpuno prirodan proizvod, dobijen mlevenjem pogače koja nastaje pri izdvajanju ulja iz jezgra blanširanog badema.

Bademovo brašno Just Superior 200 g

630 rsd
Pružite svom kulinarskom svetu dodir luksuza i zdravlja uz izvanredno Just Superior bademovo brašno. Ovo 100% organsko, bezglutensko brašno dodaje

Bademovo brašno proteinsko Topfood 150 g

880 rsd
TopFood proteinsko brašno sa visokim sadržajem proteina od badema osvojiće vas svojom neodoljivom teksturom i prijatnom aromom. Ovo blago aromatično

Bademovo brašno Uvita 200 g

580 rsd
Odmašćeno bademovo brašno karakteriše veoma prijatan, blago slatkast ukus, što ga čini idealnim dodatkom raznim vrstama brašna i raznovrsnim jelima.

Brašno od bundeve Uvita 500 g

396 rsd
Obezmašćeno, visoko proteinsko brašno od semena bundeve je specifične zelene boje, odličnog ukusa i može se dodavati svim drugim vrstama

Brašno od leblebije bez glutena 500 g

340 rsd
Bezglutensko brašno od leblebije je dragocena alternativa tradicionalnom pšeničnom brašnu i omiljeno je u indijskoj kuhinji i šire. Ovo brašno

Brašno od prosa bez glutena Aleksandrija 500 g

270 rsd
Brašno od prosa je veoma hranljiva, bezglutenska namirnica, idealna za sve uzraste i dijetetske potrebe. Lako svarljivo i blagog, lagano

Brašno od susama Interpak 200 g

110 rsd
Proteinsko brašno od susama dobijeno je mlevenjem odmašćenih semenki, pri čemu su maksimalno očuvani hranljivi sastojci semena. Sa visokim sadržajem

Brašno Premium univerzal mix Aleksandrija 1 kg

520 rsd
Premium univerzal mix je savršeno rešenje za sve vaše bezglutenske kulinarske kreacije. Ova izvanredna smeša kombinuje nutritivne vrednosti prosa, heljde,

Brasno za pripremu hleba Mix B Schar 1 kg

940 rsd
Pretvorite svoju kuhinju u pekaru uz Schär Mix B brašno! Ova univerzalna mešavina bez glutena i laktoze omogućava vam da

Bundevino brašno Interpak 200 g

140 rsd
Proteinsko brašno od bundeve (semena) je mlinski proizvod koji sadrži duplo više proteina nego meso, pa je samim tim preporučljivo

Gotova smeša za hrono hleb Interpak 750 g

200 rsd
Hrono smeša za hleb je idealan izbor za sve koji prate principe hrono ishrane! Ova gotova mešavina sadrži četiri vrste

Brašna: Osnova zdrave ishrane u svakom obroku

Brašna su osnovni sastojak mnogih jela, od hleba i peciva do kolača i testenina. Dobijaju se mlevenjem različitih žitarica poput pšenice, raži, ovsa i kukuruza, ali i biljaka poput heljde, soje i amaranta. Svaka vrsta ima specifične nutritivne vrednosti. Naime, neka su bogata glutenom, dok su druga pogodna za bezglutensku ishranu. Pored ugljenih hidrata, sadrže proteine, vitamine i minerale, a integralna brašna dodatno doprinose unosu vlakana. Od klasične upotrebe u kulinarstvu do specifičnih nutritivnih i terapeutskih prednosti, brašna su ključan deo ishrane širom sveta.

Zašto su brašna važan deo zdrave ishrane?

Brašna su ključna u pružanju stabilne energije tokom dana, ali njihova važnost ne leži samo u kalorijama. Raznovrsnost brašna omogućava da se prilagode različitim potrebama i zdravlju – od podrške u očuvanju ravnoteže šećera u krvi, do jačanja kardiovaskularnog sistema. Prirodna brašna poput onih od integralne pšenice, zobi, riže i heljde pomažu u održavanju optimalne ravnoteže mikroorganizama u crevima, što je ključno za zdravu probavu i imunitet.

Konzumiranje raznih vrsta brašna može unaprediti vašu ishranu, pružiti telo potrebnim nutrijentima i podržati opšte zdravlje. Od brašna koje koristimo u svakodnevnim receptima, do specijalizovanih vrsta brašna koje služe u terapeutske svrhe, brašna su pravi temelj zdravih obroka.

Ključni nutritivni sastojci brašna:

Vlakna – Integralna brašna, kao što su ona od pšenice, raži i ovsa, obiluju dijetalnim vlaknima koja poboljšavaju probavu, regulišu nivo šećera u krvi i pomažu u održavanju zdrave telesne mase.

Proteini – Brašna od badema, heljde i soje bogata su visokokvalitetnim biljnim proteinima koji podržavaju izgradnju mišića i regeneraciju ćelija.

B vitamini – Pšenica, raž i ovas sadrže vitamine B grupe koji su ključni za energiju, zdravlje nervnog sistema i metabolizam.

Minerali – Brašna od žitarica poput raži i ovsa sadrže minerale kao što su magnezijum, gvožđe i cink, koji su važni za zdravlje kostiju, krvotok i imunološki sistem.

Zdrave masti – Brašna od semenki bundeve, lana i chia semena sadrže zdrave omega-3 masne kiseline koje podržavaju zdravlje srca i mozga.

Brašna kalorije

Brašna su bogata energijom, ali važno je obratiti pažnju na vrstu i količinu koju koristimo. Integralna brašna od pšenice i raži sadrže od 300 do 350 kalorija po 100 grama, dok su brašna poput onih od badema ili kokosovog brašna bogatija mastima i kalorijama. Iako brašna pružaju energiju, preporučuje se konzumirati ih u umerenim količinama, posebno ako pratite unos kalorija. Najbolje je koristiti ih kao deo uravnotežene ishrane.

Brašna su osnovni gradivni materijal u našim obrocima, jer omogućavaju energiju i bogatstvo hranljivih sastojaka. Bilo da se koriste za pripremu svakodnevnih jela, zdravih poslastica ili kao nutritivni dodatak, brašna su pravo bogatstvo za zdravlje!

brašno
Koja su brašna najbolja za zdravlje?

Za zdravlje su najpreporučljivija integralna brašna, jer sadrže veće količine vlakana, vitamina i minerala nego rafinisana brašna. Integralno pšenično brašno, brašno od zobi, raženo brašno, brašno od ječma i brašno od amarantusa su dobri izvori vlakana i antioksidanasa koji podržavaju zdravlje srca, poboljšavaju probavu i regulišu nivo šećera u krvi. Brašna od mahunarki, poput brašna od sočiva ili slanutka, takođe su odlična alternativa jer su bogata proteinima i vlaknima.

Najbolje je koristiti brašna od celih žitarica, koja su manje prerađena i zadržavaju većinu svojih nutritivnih vrednosti. Brašna se mogu koristiti za pripremu hleba, pita, kolača, palačinki ili drugih jela, ali je važno da se ne pretera s količinama, jer brašna mogu biti visokokalorična. Pored toga, kombinovanje brašna s drugim zdravim sastojcima, kao što su voće, povrće, proteini i zdrave masti, može pomoći u balansiranju obroka.

Integralna brašna imaju niz prednosti. Bogata su vlaknima koja pomažu u održavanju zdrave probave, smanjuju rizik od bolesti srca i pomažu u održavanju stabilnog nivoa šećera u krvi. Takođe, s obzirom na niži glikemijski indeks u odnosu na rafinisana brašna, integralna brašna mogu doprineti boljoj kontroli telesne mase i smanjenju osećaja gladi.

Brašna od celih žitarica, kao što je integralno pšenično ili raženo brašno, bogata su vlaknima, vitaminima B kompleksa (kao što su tiamin, riboflavin i niacin), mineralima poput gvožđa, magnezijuma, fosfora i cinka. Vlakna iz brašna takođe doprinose zdravlju srca, kontroli telesne težine i prevenciji dijabetesa tipa 2.

Iako brašno može biti hranjivo, važno je konzumirati ga u umerenim količinama. Preporučena dnevna količina zavisi od individualnih potreba, ali se opšte preporučuje da se oko 1/4 do 1/3 obroka bazira na integralnim žitaricama, što može biti ekvivalentno 1-2 porcije brašna dnevno, u zavisnosti od celokupnog plana ishrane.

Kalorijska vrednost brašna zavisi od vrste i načina obrade. Na primer, 100 grama integralnog pšeničnog brašna sadrži oko 340 kalorija, dok brašno od raži može imati oko 330 kalorija na 100 grama. Iako brašna nisu niskokalorična, njihova nutritivna vrednost može učiniti da se osećate siti, čime se smanjuje unos drugih visokokaloričnih namirnica.

Ako ciljate na mršavljenje, najbolje je birati brašna s većim sadržajem vlakana, jer vlakna povećavaju osećaj sitosti i mogu pomoći u smanjenju unosa kalorija. Brašna poput brašna od ovsa, heljde ili amarantusa mogu biti korisna jer su bogata vlaknima i imaju manji glikemijski indeks, što znači da se polako vare i ne izazivaju nagle skokove u nivou šećera u krvi.