Vitamini i minerali
Ulje crnog kimina se pravi od istoimene biljke, čiji je latinski naziv Nigella sativa. Biljka crni kumin (poznata i kao crni kim, čurekot, čokorot) je dugo korišćena kao osnova tradicionalnih lekova. Ipak i u moderno doba ova biljka nalazi primenu kao baza mnogih medikamenata.
Prema Svetskoj zdravstvenoj organizaciji, više od tri četvrtine zajednica u zemljama sa ograničenim resursima oslanja se na lekovite biljke za svoje osnovne zdravstvene potrebe. Naime, procenjuje se da više od 60% društava nije u mogućnosti da priušti sebi alopatijske lekove. U skladu sa novim napretkom u oblasti optimalne ishrane, danas postoji nagli porast interesovanja za korišćenje biljaka kao izvora hrane i leka. Upotreba fitomedicine dramatično povećana za brojne bolesti, jer se veruje da prirodni lekovi imaju manje štetnih efekata u poređenju sa sintetičkim lekovima.
Takođe se podstiče razvoj novih proizvoda čija su baza prirodni izvori, jer se procenjuje da od 300.000 biljnih vrsta koje postoje širom sveta, samo 15% je istraženo u pogledu njihovog farmakološkog potencijala. Među hiljadama lekovitih biljaka, Nigella sativa (crni kumin) smatra se jednom od najcenjenijih hranljivih biljaka. Brojna naučna istraživanja su u toku kako bi se potvrdila tradicionalno tvrđena upotreba sitnog semena ove vrste.
Šta se sve nalazi u semenu crnog kumina?
Nutritivna vrednost crnog kumina može se povezati sa prisustvom značajne količine biljnih proteina, vlakana, minerala i vitamina.
Među različitim identifikovanim amino kiselinama, glutamat, arginin i aspartat su najzastupljenije, dok su cistein i metionin glavne i sporedne amino kiseline. Semena crnog kumina takođe sadrže značajne nivoe gvožđa, bakra, cinka, fosfora, kalcijuma, tiamina, niacina, piridoksina i folne kiseline. Osim toga, fitohemijske analize pokazuju prisustvo stotina fitokonstituenata koji uključuju uglavnom alkaloidi, saponini, steroli i esencijalna ulja.
Seme crnog kumina sadrži oko 30% fiksiranog ulja čiji su glavni masni kiseline linolna kiselina i palmitinska kiselina. Ulje semena se sastoji od esencijalnog ulja (do 2,5%). Među različitim aktivnim sastojcima koji su do sada prijavljeni, timokinon, pronađen kao glavna komponenta esencijalnog ulja, najbioaktivniji je jedinjenje i pokazuje širok spektar terapijskih koristi.
Kako izgleda Nigella sativa možete videti na datoj fotografiji.
Tradicionalna upotreba crnog kumina
Nigella sativa (crni kumin) je široko korišćena kao začin i aromatični agens u pripremama različite hrane, poput hleba, jogurta, turšije, sosova i salata.
Crno seme ili crni kumin, Habbatul Barakah (arapski), Tikur azmud (amharski), dugo je korišćeno u tradicionalnim lekovima u zemljama Arapskog poluostrva, Dalekog istoka, Evrope i Afrike. Nigella sativa je takođe opisana kao čudesna biljka i smatrana od strane prvih fitoterapeuta kao „Biljka s neba“. Prorok Muhamed opisao je lekovitu moć crnog semena kao „Držite se ovog crnog semena, jer ono ima lek za svaku bolest osim smrti“.
Avicena, poznati lekar X veka preporučio je upotrebu crnog kumina za povećanje energije tela i podršku tokom oporavka od umora i potištenosti. Nigella sativa takođe se spominje zbog svojih lekovitih svojstava u Svetom pismu i naziva se i Melanthion od strane Hipokrata i Dioskorida.
Davnih dana se shvatilo da ulje crnog kumina donosi sve benefite ove biljke na možda najefikasniji način.
Medicinska upotreba crnog kumina u različitim tradicionalnim sistemima poznata je po tretmanu različitih bolesti, uključujući poremećaje disajnih puteva, bolove poput hroničnih glavobolja i bolova u leđima, dijabetes, paralizu, infekcije, upale, hipertenziju i probleme u digestivnom traktu. Takođe je korišćen i topikalno, gde se direktno nanosi na plikove, nazalne apscese, orhitis, ekceme i otečene zglobove.
Imajući u vidu ovakvu istoriju korišćenja semenki crnog kumina i njenog ulja, ova dragocena biljka može se istražiti kao efikasan narodni lek sa višestrukim farmakološkim dejstvima.
Lekovitost crnog kumina – zdravstveni benefiti upotrebe ulja crnog kumina
Crni kumin se dosta proučava poslednjih godina. Rezultati tih studija su pokazali da ova biljka zaista poseduje izuzetne moće, pa se naširoko priča o zdravstvenim benefitima koje donosi ulje crnog kumina. U nastavku pogledajte koji su najznačajniji efekti kad je lekovitost crnog kumina u pitanju.
Antioksidativna aktivnost
N. sativa je pokazala značajnu antioksidativnu aktivnost u in-vivo i in-vitro studijama. Studije su pokazale da ekstrakt crnog kumina može značajno povećati aktivnost enzima kao što su Glutation-S-transferaza (GST), glutation reduktaza i glutation peroksidaza, što pomaže u borbi protiv oksidativnog stresa. Dodatno, primena ulja crnog kumina pokazala je smanjenje nivoa malondialdehida (MDA) u plazmi i povećanje aktivnosti enzima kao što su eritrocitna glutation peroksidaza (GSH-Px) i superoksid dismutaza (SOD).
Antidiabetička aktivnost
Ulje crnog kumina pokazuje značajne antidiabetičke efekte u brojnim studijama. Upotreba semena crnog kumina kod pacova sa dijabetesom pokazala je značajno smanjenje nivoa glukoze u krvi, poboljšanje antioksidativnih enzima i smanjenje inflamacije pankreasa. Dodatno, kombinacija ekstrakata N. sativa i Cinnamomum cassia pokazala je stabilizaciju nivoa glukoze u krvi, lipida i funkcije bubrega kod pacova sa dijabetesom. Slični efekti su primećeni i kod ljudi koji su primali suplementaciju uljem crnog semena.
Antihipertenzivna aktivnost
Studije su pokazale da crni kumin može imati pozitivne efekte na snižavanje krvnog pritiska. Kod pacijenata sa hipertenzijom, primena ekstrakta crnog kumina dovela je do značajnog smanjenja sistolnog, dijastolnog i srednjeg arterijskog pritiska, kao i poboljšanja lipidnog profila. Međutim, rezultati su varirali u različitim studijama i dodatna istraživanja su potrebna da bi se potvrdili ovi efekti.
Zaštita nervnog sistema
Crni kumin je pokazao potencijalne neurozaštitne efekte kod pacova izloženih neurotoksinima, što je rezultiralo poboljšanjem kognitivnih funkcija i smanjenjem oksidativnog stresa. Dodatno, korišćeje ulja crnog kumina su pokazali poboljšanje u učenju i pamćenju kod eksperimentalnih životinja, što ukazuje na potencijalnu korist u tretmanu neuroloških poremećaja.
Protuupalno i analgetičko dejstvo
Crni kumin pokazao je značajno protuupalno i analgetičko dejstvo u brojnim studijama. Ulje crnog kumina i tijmokinon su pokazali antiinflamatorno dejstvo kod pacova izloženih edemu, kao i analgetičko dejstvo kod različitih testova poput acetično-kiselinskog testa i testova formalina i povijanja repa. Dodatno, ekstrakti i ulje crnog kumina su pokazali smanjenje inflamacije kod astme i artritisa.
Antimikrobno dejstvo
Crni kumin pokazao je snažno antimikrobno dejstvo protiv bakterija, gljivica, virusa i parazita. Tijmokinon, aktivni sastojak crnog kumina, pokazao je širok spektar antibakterijskog dejstva protiv gram-pozitivnih i gram-negativnih bakterija. Ekstrakti crnog kumina su takođe pokazali antifungalno dejstvo protiv gljivica i antiviralno dejstvo protiv virusa, uključujući hepatit C virus (HCV) i HIV. Takođe, crni kumin je pokazao antiparazitsko dejstvo protiv različitih parazita, uključujući Schistosoma mansoni i Plasmodium yoelii.
Antikancerogeno dejstvo
Tijmokinon, glavni aktivni sastojak crnog kumina, pokazao je značajno antikancerogeno dejstvo protiv različitih vrsta kancerogenih ćelija. Studije su pokazale da tijmokinon utiče na sve karakteristike kancera, što ga čini obećavajućim prirodnim sredstvom u borbi protiv ove bolesti.
Uticaj na mušku neplodnost
Ekstrakti crnog kumina su pokazali poboljšanje muške plodnosti kod laboratorijskih životinja i ljudi. Studije su pokazale da crni kumin može povećati broj i pokretljivost spermatozoida, poboljšati nivo testosterona i gonadotropina, kao i smanjiti oksidativni stres, što sve doprinosi poboljšanju plodnosti kod muškaraca.
Postoje li neželjeni efekti upotrebe ulja crnog kumina?
Istraživanja toksičnih svojstava crnog kumina ukazuju na širok terapijski margine i relativno nisku toksičnost. LD50 vrednost za tijmokinon, aktivni sastojak crnog kumina, iznosi 2.4 g po kg telesne mase, što ukazuje na nisku akutnu oralnu toksičnost kod miševa. Međutim, više doze izazivaju promene u ponašanju i disajne probleme. Studije takođe pokazuju da dugotrajna upotreba ekstrakta crnog kumina može dovesti do smrti kod miševa, ali uz veoma visoke doze. Subhronična toksičnost tijmokinona nije pokazala smrtnost ili znakove toksičnosti, ali je došlo do značajnog smanjenja glukoze u plazmi. Ispitivanja na životinjama takođe su pokazala da fiksno ulje crnog kumina ima nisku toksičnost kod oralne primene, bez značajnih promena u vitalnim organima. Ova istraživanja podržavaju sigurnu upotrebu crnog kumina i njegovih aktivnih sastojaka u tradicionalnoj ishrani i medicini.
Da zaključimo
Crni kumin je dugo korišćen u različitim kulturama, posebno u arapskom svetu, prevashodno zbog svojih terapijskih svojstava. Istraživanja su pokazala da crni kumin i njegovi sastojci, uključujući tijmokinon, imaju izuzetnu sposobnost da deluju kao prirodni tretman za različite bolesti, uključujući neurološke poremećaje, dijabetes, hipertenziju, upalne bolesti, kancer i infekcije. Ovi sastojci takođe pokazuju potencijal u tretiranju muške neplodnosti, a njihova antioksidativna svojstva postaju sve značajnija zbog njihove upotrebe kao dodataka ishrani sa minimalnim nuspojavama. Kombinovanjem crnog kumina sa različitim konvencionalnim lekovima, efekti se sinergizuju, što može smanjiti dozu korišćenih lekova i optimizovati efikasnost naspram toksičnosti, a takođe može prevazići problem rezistencije na lekove.
Ulje crnog kumina predstavlja najbolju opciju da doživimo sve pogodnosti ove moćne biljke.
S obzirom na širok sigurnosni marginu i izuzetnu efikasnost u lečenju različitih bolesti, crni kumin bi trebalo da se ispita u kliničkim studijama za brojna stanja. Preporučuje se izolacija novih bioaktivnih komponenti iz crnog kumina i njegovog ulja, kao i proučavanje njihovih terapijskih efekata u specifičnim kliničkim modelima.
