Karanfilić cvet

Karanfilić je dragoceni začin koji donosi posebne note mnogim jelima, od pečenih do sosova, marinada, i napitaka. Pored svog bogatog ukusa, karanfilići se ističu i po zdravstvenim koristima koje pružaju.

Eugenol, hemijsko jedinjenje prisutno u karanfilićima, može imati protivupalna i antibakterijska svojstva. Ovaj začin nalazi široku primenu u tradicionalnoj kineskoj medicini i ajurvedi.

Da li je cvet karanfilića koristan i kako?

Hemijsko jedinjenje eugenol, koje karanfiliću daje specifičan miris, može imati antiinflamatorno i antibakterijsko dejstvo. Upotreba karanfilića u malim količinama u hrani apsolutno je bezbedna, ali nedostaje dovoljno naučnih dokaza da podrže njegovu upotrebu u medicinske svrhe. Ovo su neke od koristi koje može da ima karanfilić:

1. Olakšava zubobolju i sprečava oboljenja desni. Studija sugeriše da herbalno sredstvo za ispiranje usta sa karanfilićima, bosiljkom i uljem čajevca može smanjiti bakterije u ustima koje uzrokuju zubni plak, karijes i oboljenja desni.
2. Smanjuje nivo šećera u krvi Jedno istraživanje koje nije vršeno na ljudima, sugeriše da eugenol u karanfilićima može smanjiti nivo šećera u krvi. Ipak, upotreba karanfilića kao dodatka kod dijabetesa može biti opasna, posebno u kombinaciji sa insulinom.
3. Štiti od kancera. Laboratorijske studije ukazuju da karanfilićeva ulje, ekstrakti i posebno eugenol, mogu imati svojstva koja se bore protiv raka. Ipak, ove studije koriste visoko koncentrovane količine karanfilića koje mogu biti toksične.
4. Ublažava svrab kože. Studija pokazuje da karanfilićeva ulje bolje deluje od vazelina i placeba u umirivanju svraba na koži. Ipak, neki ljudi mogu osetiti peckanje i iritaciju kože nakon nanošenja karanfilićevog ulja.
5. Poboljšava disanje. Inhalacija pare od karanfilića u ključaloj vodi može otvoriti nosne prolaze kod prehlade ili drugih respiratornih problema. Takođe, ljudi u tradicionalnoj kineskoj medicini često žvaću karanfiliće kako bi ublažili bol u grlu i kašalj.

Iako karanfilić donosi brojne zdravstvene benefite, važno je istaći potencijalne rizike. Ulje karanfilića može biti toksično ako se unese, posebno kod dece, izazivajući oštećenje jetre i napade. Osobe koje koriste antikoagulanse ili aspirin, imaju poremećaj zgrušavanja krvi ili planiraju hirurški zahvat, trebalo bi da izbegavaju karanfiliće. Takođe, trudnice i dojilje trebalo bi da budu oprezne u vezi sa konzumacijom proizvoda sa karanfilićima.

Dok je karanfilićeva voda popularna, stručnjaci preporučuju oprez zbog nepredvidivog sadržaja eugenola. Preporučljivije je uživati u cvetu karanfilića kroz raznovrsnu ishranu, pružajući sigurniji i zdraviji pristup unosu hranljivih materija iz hrane.

Količina: 500 grama